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Haus-Buffet
(Mindestbestellmenge 20 Personen)
Suppe
- Suppe „Royal“
Kalte Speisen
- Große geräucherte Fischplatte
(Aal, Schillerlocken, Lachs, Forellenfilets, Heilbutt und Flußkrebse) - Käsebrett „Amsterdam“
(Stück-, Streich- und Schnittkäse bunt belegt) - Buttervariation
- Brotvariationen
(4 verschiedene Brote, Baguettes und Ciabattastangen)
Cocktails
- Geflügelcocktail „Rio“
mit einer leichten Currycreme und Südfrüchten im Weckglas angerichtet
Warme Speisen
- Barbarie-Entenbrusttranchen
in einer pikanten Soße mit jungen Gemüse an Basmati-Reis - Feines Lachsfilet
auf Wirsingbett mit Mandel-Brokkoli und an grünen Nudeln - Saftiger Hirschbraten
an einer pikanten Soße mit Preiselbeerbirnen, Blaukraut und kleinen Semmelklößchen
Dessert
- Bayrisch-Creme
- Hamburger-Grütze mit Vanille-Soße
