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BuffetÖsterreichisch
(Mindestbestellmenge 20 Personen)
Vorspeisen
- Schafskäse auf mariniertem Mangold
- Tiroler Bauerngeräuchertes mit Kräuterschmand und Gurken
- Forellenfilet aus dem Buchenrauch mit Apfelkren
- verschiedene Sorten Baguette
Suppe
- Zwiebelsuppe mit Käsekrusterl
Warme Speisen
- Tafelspitz
mit Krenrahm, Wirsinggemüse und gebratenen Kartoffeln - Krustenbratl vom Schwein
mit Bauernbrot-Buttermilchknödel und Stöcklkraut - Saiblingsfilet in der Kartoffelkruste
mit Zucchini-Auberginen-Fächer und Tomaten - Schupfnudelpfanne
mit Gemüse und geriebenem Bergkäse
Dessert
- Marillenknödel mit Bröselbutter und Zimt
